Ndorogiri Cafe & Space Membuka LowonganFnB Manager (Basic MICE) (Pria) - FnB Supervisor (Basic MICE) (Pria) - Waiter (Pria / Wanita) - Bartender (Pria) - Chef de Partie (Pria) - Cook (Pria) - Steward (Pria) - Cashier (Wanita) - Administration & Buyer (Wanita) - Sales & Marketing (Basic Event Database) (Wanita)

FnB Manager (Basic MICE)

• Mengatur pengelolaan sumber daya manusia
• Mengawasi pekerjaan dari posisi F&B lainnya, serta memastikan profit dari departemen yang dipimpinnya.

FnB Supervisor

• Mengatur daftar pramusaji dan jam kerja (jadwal)
• Menempatkan pramusaji (waiter) sesuai dengan kemampuan dan jenis pekerjaan.
• Bekerjasama dengan Captain dan Chief Cook untuk memastikan terlaksananya program-program bulanan seperti General Cleaning dan SO Inventaris.
• Mencatat penyimpangan dan pelanggaran dalam operasional
• Menindaklanjuti ide, memo dan usulan baik dari atasan maupun bawahan.
• Membuat promosi bulanan makanan dan minuman
• Membuat Puchasing Request, Market List dan Store Request
• Cek dan tanda tangan record Captaion Order (CO) dan Bill erta Bar Inventory.
• Cek kehadiran setiap karyawan dan memastikan setiap karyawan
• Cek standar penampilan karyawan, kebersihan dan kerapian.
• Melakukan greetings/ melakukan ramah tamah (Costumer Intimacy) kepada tamu Restoran.
• Menangani dan bertanggung jawab sepenuhnya atas kelancaran operasional di Restoran.
• Handling Complaint atau penangan terhadap keluhan tamu.
• Cek standar kualitas menu.
• Cek persediaan barang dan bahan.
• Cek daftar pesanan.
• Memberikan contoh baik atau teladan, pengarahan dan motivasi kepada karyawan.
• Memimpin Training kepada anak magang maupun karyawan

Waiter

• Mengucapkan salam dan membukakan pintu untuk pelanggan
• Mempersiapkan tempat duduk tamu
• Melayani pelanggan dan menerima pesanan
• Menata meja
• Menuangkan minuman untuk pelanggan
• Menawarkan menu makanan dan minuman kepada pelanggan
• Menyajikan makanan dan minuman sesuai dengan pesanan pelanggan
• Merekomendasikan menu favorit ke pelanggan
• Mengambil piring dan gelas yang sudah kotor
• Menawarkan makanan penutup kepada pelanggan
• Memberikan tagihan sesuai permintaan pelanggan
• Mengucapkan terima kasih atas kedatangan pelanggan

Bartender

• Meracik minuman
• Menciptakan resep-resep baru yang inovatif
• Menghitung perkiraan harga jual
• Memunculkan daya tarik tersendiri pada minuman hasil karyanya
• Mengembangkan resep-resep lama menjadi resep baru yang lebih fresh

Chef de Partie

• Mempersiapkan menu dan bahan, memasak, dan menyajikan menu tersebut.
• Mengatur dan juga mengajari koki lain dalam menyelesaikan pekerjaannya.
• Mendampingi kepala koki dalam mengembangkan hidangan dan menu baru.
• Mengajarkan standar tinggi pada kebersihan dan kewajiban untuk mengikuti aturan di dapur dengan seksama.
• Memantau persediaan bahan baku masakan dan mengontrol sampah dapur.
• Berupaya untuk menjaga profit perusahaan.

Steward

• Menyambut pelanggan, dan jika perlu, mengonfirmasi dan menerima reservasi
• Mengantar tamu ke meja
• Menjawab panggilan telepon dan memberikan informasi dasar tentang reservasi, ketersediaan, jam buka dan layanan.
• Mempersiapkan tamu dengan membersihkan dan mengatur meja
• Menyiapkan dekorasi musiman, lilin, atau taplak meja
• Membantu tamu dengan menyediakan menu; menjaga menu tetap bersih dan rapi
• Menyajikan air untuk tamu dan mengisi ulang gelas minuman sesuai kebutuhan
• Menempatkan dan mengganti peralatan perak sesuai kebutuhan
• Mengantarkan minuman dari bartender
• Menyimpan staf menunggu yang melayani stasiun dengan serbet, peralatan, nampan, bumbu, dan wadah garam dan merica
•  Mengarahkan tamu ke toilet atau keluar sesuai kebutuhan
• Membersihkan meja saat tamu menyelesaikan makanan mereka dan menyiapkan meja untuk tamu berikutnya
• Mengikuti dan memelihara semua prosedur sanitasi dan keselamatan
• Membantu membersihkan, membuka/menutup tugas, dan tugas lainnya sesuai kebutuhan
• Tugas tambahan mungkin termasuk membantu staf dapur dengan menyiapkan salad, makanan pembuka, atau makanan penutup; menambahkan hiasan atau dekorasi pada makanan.
  Cashier
• Menerima pembayaran dan menjalankan proses penjualan
• Mencatat setiap transaksi yang ada
• Packing barang
• Melakukan pengecekan barang sebelum diserahkan kepada pelanggan
• Memberikan informasi produk kepada pelanggan
• Menyetorkan uang hasil transaksi
• Memberikan laporan

Administration & Buyer

• Mengelola dan menyusun dokumen
• Berkoordinasi dengan staf administrasi dan divisi-divisi lain saat ada pertemuan
• Memastikan ketersediaan alat tulis kantor (ATK) sesuai dengan kebutuhan staf administrasi
• Mengelola data-data penting seperti statistik penjualan, kepegawaian dan lain-lain
• Menyusun laporan keuangan, perpajakan dan anggaran belanja
• Menyusun surat keluar/ masuk
• Mengatur administrasi keuangan
• Membuat daftar barang atau jasa yang akan dibeli dan membuat kategori-kategori berdasarkan frekuensi pembelian atau jenis kebutuhan.
• Menyusun daftar supplier barang dan jasa, baik yang masih berstatus potensial maupun yang sudah ditetapkan.
• Mengajukan permohonan pembelian kebutuhan kepada manajemen untuk memperoleh anggaran.
• Meminta penawaran harga dari supplier untuk dianalisis guna menemukan penawaran yang paling menguntungkan.
• Bernegosiasi dengan supplier, termasuk soal harga, layanan, termin pembayaran, waktu pengiriman, bonus-bonus, dan sebagainya.
• Menerbitkan formulir pemesanan untuk supplier.
• Memantau proses pengiriman dan memastikan pesanan sudah sesuai kesepakatan.
• Mengecek lalu lintas barang masuk dan berkoordinasi dengan bagian logistik.
• Berkoordinasi dengan divisi keuangan untuk memastikan tagihan terselesaikan sesuai tenggat waktu.
• Mencatat atau mendokumentasikan setiap dokumen yang diterbitkan selama proses transaksi.
• Mengevaluasi proses transaksi secara terus-menerus untuk memperbaikinya.

Sales & Marketing

• Aktif Mencari Konsumen
• Merekap Hasil Penjualan
• Memberikan Jaminan Kepuasan
• Mencari Mitra Kerja
• Menyusun Strategi Lanjutan

• Minimal SMK / Perhotelan / sederajat
• Pria/Wanita
• Berpengalaman di bidangnya (min. 1 tahun)
• Maks. 35 Tahun
• Jujur, Pekerja Keras, Ramah & Rapi
• Possitive attitude, berkomitmen & memiliki motivasi tinggi