LokerJogja.ID > Sleman > Lowongan Server Crew – Barista Crew – Kitchen Crew – Head Kitchen di Ruminate Group

Ruminate Groupmembuka lowonganServer Crew - Barista Crew - Kitchen Crew - Head Kitchen

Ruminate Group saat ini membuka lowongan kerja untuk posisi sebagai:

Ringkasan

Menata condiment yang ada pada area cashier seperti table number, air purifier, sign akrilik notification, server tabung teh dan single origin, aksesoris pot bunga, sign open & closed order, hand sanitizer dan buku menu
Menyalakan dan membersihkan chiller showcase pastry dan menata cake sesuai dengan urutan jenis cake yang ada
Mengambil makanan dan minuman yang sudah siap disajikan di masing-masing divisi produksi
Mengambil sesuai dengan urutan nota dan menancapkannya ke dalam paper spear. dll

Membersihkan area bar dan equipment setiap selesai membuat produk
Menjaga dan mengontrol kelayakan bahan baku yang tersedia di chiller dan freezer
Mengontrol kesesuaian barang datang sesuai dengan Market List
Mengontrol kelayakan bahan baku buah dan olahan susu yang baru datang
Mengontrol ketersediaan air pada mesin Espresso
Mengontrol kesiapan equipment (Grinder, Water RO, Blender, Scale, Espresso Machine)
Kalibrasi kopi dan menjaga kalibrasi sepanjang shift
Menjaga kebersihan dalam pembuatan produk
Menyiapkan segala kebutuhan dan ketersediaan produk yang dijual

Menjaga kebersihan area dapur setiap selesai pembuatan produk
Cek kelayakan bahan baku yang tersedia di chiller dan freezer
Cek kesesuaian barang datang sesuai dengan market list
Cek kelayakan bahan baku sayuran dan daging yang baru datang
Cek ketersediaan dan kelengkapan tabung gas
Cek kesiapan equipment (kwali range, stove, grill, deep fryer, oven, microwave, exhaust, toaster, printer)
Menyiapkan segala kebutuhan dan ketersediaan produk yang dijual
Membuat pesanan sesuai dengan bill
Tepat waktu dalam pembuatan produk
Menjaga kebersihan dalam pembuatan produk

Mengontrol HPP dan loss bahan baku pada divisinya agar sesuai dengan target yang telah ditentukan oleh perusahaan
Bertanggung jawab atas setiap Market List yang diajukan kepada tim Purchasing
Mengontrol kesesuaian dan kelayakan semua barang datang sesuai dengan Market List
Mengatur kerja crew kitchen
Memberikan informasi kendala atau lainnya mengenai crew atau komplain customer kepada SPV dan Manager
Membantu crew kitchen apabila mengalami kendala di lapangan (crowded, trouble & complain)
Bertanggung jawab terhadap kebersihan area dan equipment kitchen

Pendidikan minimal SMA/SMK sederajat, lulusan Tata Boga atau jurusan terkait lebih disukai
Laki-laki, umur minimal 18 tahun
Memiliki pengalaman sebagai crew kitchen
Memiliki kemampuan berkomunikasi, disiplin, dan cekatan
Mempunyai pengetahuan tentang menjaga kebersihan dan keamanan makanan
Bersedia bekerja dengan shift dan di hari libur
Siap bekerja shift dan hari libur
Diutamakan domisili Yogyakarta
Penempatan di Rumifest Coffee UMY/Ruminate Coffee & Roastery

Pendidikan minimal SMA/SMK sederajat, lulusan Tata Boga atau jurusan terkait lebih disukai
Memiliki pengalaman sebagai head kitchen
Mampu mengatur flow kerja dapur/bar
Memiliki pengetahuan mengenai higiene dan kemanan pangan
Mampu mengatur inventory dan memesan bahan baku
Mampu memimpin dan mengelola tim dapur
Mampu berkoordinasi dengan tim lain
Bersih, rapi, displin, dan tanggung jawab
Diutamakan domisili Yogyakarta
Penempatan Ruminate Coffee & Roastery