Ruminate Groupmembuka lowonganHead Kitchen (Ruminate Coffee & Roastery) - Kitchen Crew (Rumifest UAD) - Server Crew (Rumifest UMY)

HEAD KITCHEN

• Mengontrol HPP dan loss bahan baku pada divisinya agar sesuai dengan target yang telah ditentukan oleh perusahaan
• Bertanggung jawab atas setiap Market List yang diajukan kepada tim Purchasing
• Mengontrol kesesuaian dan kelayakan semua barang datang sesuai dengan Market List
• Mengatur kerja crew kitchen
• Memberikan informasi kendala atau lainnya mengenai crew atau komplain customer kepada SPV dan Manager
• Membantu crew kitchen apabila mengalami kendala di lapangan (crowded, trouble & complain)
• Bertanggung jawab terhadap kebersihan area dan equipment kitchen

KITCHEN CREW

• Menjaga kebersihan area dapur setiap selesai pembuatan produk
• Cek kelayakan bahan baku yang tersedia di chiller dan freezer
• Cek kesesuaian barang datang sesuai dengan Market List
• Cek kelayakan bahan baku sayuran dan daging yang baru datang
• Cek ketersediaan dan kelengkapan tabung gas
• Cek kesiapan equipment (Kwali Range, Stove, Grill, Deep Fryer, Oven, Microwave, Exhaust, Toaster, Printer)
• Menyiapkan segala kebutuhan dan ketersediaan produk yang dijual
• Membuat pesanan sesuai dengan bill
• Tepat waktu dalam pembuatan produk
• Menjaga kebersihan dalam pembuatan produk

SERVER CREW

• Menata condiment yang ada pada area cashier seperti table number, air purifier, sign akrilik notification, server tabung teh dan single origin, aksesoris pot bunga, sign open & closed order, hand sanitizer, dan buku menu
• Menyalakan dan membersihkan chiller showcase pastry dan menata cake sesuai dengan urutan jenis cake yang ada
• Mengambil makanan dan minuman yang sudah siap disajikan di masing-masing divisi produksi
• Mengambil sesuai dengan urutan nota dan menancapkannya ke dalam paper spear, dll

HEAD KITCHEN

• Pendidikan minimal SMA/SMK sederajat, lulusan Tata Boga atau jurusan terkait lebih disukai
• Memiliki pengalaman sebagai head kitchen/barista
• Mampu mengatur flow kerja dapur/bar
• Memiliki pengetahuan mengenai higiene dan keamanan pangan
• Mampu mengatur inventory dan memesan bahan baku
• Mampu memimpin dan mengelola tim dapur
• Mampu berkoordinasi dengan tim lain
• Bersih, rapi, disiplin, dan tanggung jawab
• Diutamakan domisili Yogyakarta

KITCHEN CREW

• Pendidikan minimal SMA/SMK sederajat, lulusan Tata Boga atau jurusan terkait lebih disukai
• Laki-laki umur minimal 18 tahun
• Memiliki pengalaman sebagai crew kitchen
• Memiliki kemampuan berkomunikasi, disiplin, dan cekatan
• Mempunyai pengetahuan tentang menjaga kebersihan dan keamanan makanan
• Bersedia bekerja dengan shift dan di hari libur
• Siap bekerja shift dan hari libur
• Diutamakan domisili Yogyakarta

SERVER CREW

• Pendidikan minimal SMA/SMK sederajat
• Memiliki pengalaman sebagai server
• Mampu mencatat dan menyajikan pesanan dengan cepat dan akurat
• Memberikan pelayanan yang ramah dan profesional
• Paham basic etika pelayanan
• Ramah, sopan, dan komunikatif
• Berpenampilan menarik
• Diutamakan domisili Yogyakarta